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地元弘明寺を愛するシェフが心を込めて作り上げた焼き菓子です。 渋皮付きの栗を生地の中に入れて焼き上げています。 栗の自然な甘みと生地の優しい味わい、ほんのり塩味が、懐かしさを感じさせます。弘明寺公園のどんぐり林をヒントに考案した自慢の一品です。
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